Le Pinus pinea, plus connu sous les noms évoquateurs de Pin parasol ou de Pin pignon, est un grand conifère au tempérament typiquement méridional, même s'il s'adapte jusqu'en région parisienne, en situation abritée. Ce grand conifère, lorsqu'il est jeune, forme une boule très verte, puis il devient immense, se dégarnit à la base et prend avec l'âge une allure vénérable. Sa silhouette, reconnaissable entre toutes, dessine sur le ciel un grand parasol, dont le pied, souvent couché par le vent, porte une cime dense, tabulaire et arrondie. Ce géant est aussi apprécié pour ses graines délicieuses que l'on appelle les pignons, dont la saveur est subtilement résineuse. Il n'est pas exigeant sur la nature du sol, comme la plupart des essences purement méditerranéennes, mais les jeunes sujets redoutent les fortes gelées, ce qui rend son implantation difficile dans nos régions froides. Le Pin pignon est en revanche parfaitement résistant aux embruns et à la sécheresse une fois établi.